L'Aparté svela il suo nuovo mondo

Detentore di una stella Michelin dal 2020 e premiato con un 17/20 nell'edizione 2025 della guida svizzera Gault-Millau per il settimo anno consecutivo, L'Aparté si afferma come una referenza d'eccellenza gastronomica ginevrina. Alla guida dal 2016, lo Chef Armel Bedouet e la sua brigata propongono una cucina sottile e raffinata in un ambiente intimo e favorevole allo scambio. Si instaura una conversazione culinaria tra lo chef e i suoi ospiti per presentare ciascuna delle sue creazioni elaborate con prodotti freschi di stagione.

Combinando materiali nobili e design contemporaneo, il nuovo ambiente conserva l'atmosfera calda e accogliente che lo contraddistingue. Nuovi materiali come pannelli di vetro sintetico con inclusioni di fiori, legno, pelle scamosciata e dekton decorano il nuovo ambiente. Altre novità sono un camino ad acqua, un maestoso tavolo da pranzo in rovere e un lampadario dal design particolare.

I coperti sono ora 30 e i menu sono disponibili in tre, sei, sette o otto atti, dove terra e mare si incontrano per creare momenti indimenticabili.

La rinascita de L'Aparté è una celebrazione dell'arte gastronomica, sublimata da perfetti abbinamenti enogastronomici.

Lo chef Armel Bedouet ha lasciato la sua nativa Bretagna guidato dalla passione per la cucina autentica. Dopo aver messo il suo talento al servizio di diversi prestigiosi locali della Francia, tra cui Lameloise, premiato con un punteggio di 18/20 dalla guida Gault&Millau e con tre stelle Michelin, nel 2001 si trasferisce a Ginevra per unirsi alla brigata di Dominique Gauthier al ristorante Le Chat Botté. Un ristorante valutato con un punteggio di 18/20 dalla Gault&Millau e una stella Michelin. Dal 2008 è responsabile delle cucine dei ristoranti dell’Hôtel Royal e in particolare del ristorante gourmet L’Aparté, valutato con un punteggio di 17/20 dal Gault &Millau dal 2019 al 2025 e premiato con una stella Michelin dal 2020 al 2024.