Le Bistro

Was die Restaurantauswahl in Genf betrifft, ist das Le Bistro im Hotel Royal nur schwer zu übertreffen. Unter der Leitung von Armel Bédouet wurden 17 von 20 Gault-Millau-Punkten im Jahr 2024, eine Auszeichnung zum Koch des Jahres 2019 und ein Michelin-Stern 2023 (für das Restaurant L’Aparté) verdient. Diese angesagte Adresse wurde vollständig renoviert, um den eleganten, zeitgenössischen Stil der Genfer Gourmetszene widerzuspiegeln, dabei jedoch mit Bildern an den Wänden, Kreidetafeln, schwarzen Holzstühlen und grosser Table d’Hôte unserem Konzept einer französischen Brasserie treu zu bleiben.

Meisterkoch Armel Bédouet kehrte seiner ursprünglichen Heimat, der Bretagne, den Rücken, um seiner Leidenschaft für eine authentische Küche zu folgen. Er verfeinerte sein Können in mehreren renommierten Restaurants Frankreichs, wie z. B. dem Lameloise mit 18 von 20 Gault-Millau-Punkten, bevor er 2001 nach Genf zog und sich dem Team von Dominique Gauthier im Le Chat Botté anschloss. Seit 2008 leitet er die Küchen der Restaurants im Hotel Royal, das zur Manotel Group gehört. Dazu zählt auch das L’Aparté, das seit 2019 mit 17 von 20 Gault-Millau-Punkten und 2022 einen Michelin-Stern erhalten hat. Zusätzlich wurde Armel Bédouet von Gault & Millau 2019 als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet.

Genève Région - Terre Avenir (GRTA) ist ein vom Staat Genf 2004 kreiertes Prüfzeichen.

Diese Kennzeichnung beruht auf 4 wichtigen Grundsätzen: Qualität, Nähe, Rückverfolgbarkeit und Fairness.

Das Bistro-Restaurant wurde mit dem „Ambassadeur du Terroir genevois“ ausgezeichnet, der für Sie frische, lokale Qualitätsprodukte aus unserer Genfer Region garantiert.