Restaurants & Bar - Le Bistro Hotel Genève

Hôtel Royal

Le Bistro

Il faut du talent pour imaginer une escapade culinaire qui réponde à des impératifs de courte durée. Le chef Armel Bedouet a conçu pour Le Bistro un instant gourmand à partir de produits artisanaux dont il respecte la générosité. Plats canailles d’inspiration brasserie classique à la française et vins du terroir suisse et genevois composent une carte savoureuse. Le Bistro est la destination naturelle des repas conviviaux et des déjeuners d’affaires où il fait bon avoir ses repères.

Plats de la semaine

Du 13 au 17 février 2017
Lundi
Dos de saumon bio, rissetto de pommes de terre et poireaux, beurre nantais
Mardi
Cuisse de canette laquée, grenailles, cigare de chou
Mercredi
Maquereaux de ligne raidis, confit de fenouil safrané, mousseline de belle de Fontenay
Jeudi
Joue de porc confite au vinaigre noir, rosace de pommes de terre, pleurotes poêlés
Vendredi
Crevettes black tiger poêlées au piment d’Espelette, wok de légumes
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Informations pratiques

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