Restaurants & Bar - Le Bistro Hotel Genève

Hôtel Royal

Le Bistro

Il faut du talent pour imaginer une escapade culinaire qui réponde à des impératifs de courte durée. Le chef Armel Bedouet a conçu pour Le Bistro un instant gourmand à partir de produits artisanaux dont il respecte la générosité. Plats canailles d’inspiration brasserie classique à la française et vins du terroir suisse et genevois composent une carte savoureuse. Le Bistro est la destination naturelle des repas conviviaux et des déjeuners d’affaires où il fait bon avoir ses repères.

Plats de la semaine

Du 24 au 28 avril 2017
Lundi
Filet de volaille, julienne de légumes à l’étuvée, pommes de terre grenaille, sauce satay
Mardi
Fleur de courgette en fine farce de saumon, wok de légumes, beurre battu
Mercredi
Ravioles de queue de boeuf, gnocchis, compotée d’oignons rouges, sauce vin rouge
Jeudi
Filet d’agneau NZ, bayaldi de courgettes, mousseline de patates douces
Vendredi
Filet de daurade en composition de fenouil, riz parfumé, sauce safranée
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